Para complementar o conteúdo programático e consolidar os conhecimentos adquiridos na disciplina de Tecnologia de Leite e Derivados, ministrada pela professora Maria Carmela Kasnowski, os alunos da Faculdade de Medicina Veterinária, do Centro de Ensino Superior de Valença (CESVA), realizaram visita técnica à Cooperativa de Barra Mansa.

Os estudantes foram recepcionados pelo médico veterinário, Dr. Carlos, que apresentou as instalações da cooperativa e explanou a respeito da qualidade e benefícios dos leites pasteurizado e UHT. Foram demonstradas análises físico-químicas e microbiológicas, realizadas na matéria prima e no produto final; o fluxograma de produção de equipamentos utilizados; e para finalizar, o tratamento de efluentes.

Com a visita foi reafirmada a relevância da atuação do médico veterinário na indústria de alimentos, visando a garantia da qualidade e segurança ao consumidor.